Малинов кекс
Здравейте, кулинарчовци!
Тъй като е сезонът на малините, реших да направя кекс с малини, стана изключителен.
- 3 яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1/2 ч.ч. олио
- 1 ч.ч. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. кора от лимон
- сокът от половин лимон
- 250гр. малини
- 1-2 с.л. какао
- 50 гр. шоколад
Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Добавя се олиото, отново се разбива за кратко и пресятото брашно с бакпулвера. Повтаряме процедурата до хомогенност. Слагаме лимоновата кора и сока от лимон. Разбива се добре. Половината смес се изсипва в намаслена тавичка или форма за кекс. отгоре се нареждат половината малини. В останалата част се прибавят 1-2 лъжици какао, по желание и се залива втори слой. Над него отново слагате малини. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна.
След като кексът се е изпекъл, нека остане във формата докато изстине или поне 10-15 минути, защото е крехък и може да се разчупи. През това време разтапяме половин шоколад на водна баня. Изваденият кекс поливаме с шоколада.
Няма коментари:
Публикуване на коментар